Apa Itu Rempeyek

Rempeyek atau peyek adalah sejenis makanan pelengkap dari jenis makanan goreng. Secara umum, rempeyek adalah gorengan tepung terigu yang dicampur dengan air hingga membentuk adunan kental, diberi bumbu (terutama garam dan bawang putih), dan diberi bahan pengisi yang khas, biasanya biji kacang tanah atau kedelai. Peranan tepung di sini adalah sebagai pengikat. Pengisi dapat juga bahan pangan hewani berukuran kecil, seperti ikan teri, ebi, udang kecil, jingking, atau laron. Saat ini orang juga membuat rempeyek dari daun bayam.

Sebagai makanan pelengkap, fungsi rempeyek sama dengan kerupuk.

Rempeyek mudah ditemukan dijual di warung makan, pasar, ataupun di pasar swalayan. Di pedesaan biasanya disajikan dalam acara pernikahan atau pelayatan.

What Its Rempeyek

Rempeyek or peyek is a deep-fried savoury Malaysia peanut cracker made from flour (usually rice flour), peanuts, dried anchovies or shrimp, coconut milk, salt and spices. Some people also add a chopped citrus leaf to add the "fresh" taste to it.

Rempeyek can also be made with spinach, which known as peyek bayam. To make this, the spinach leaf is dip to the batter and deep fried. A big Bayam leaf is required to make a nice peyek bayam.

They are popular in Indonesia, Malaysia, and The Netherlands, through its historical connection with Indonesia.

The crackers are shaped and cooked in a wok or pan of hot oil.